En el proyecto TICS4FRUIT se aborda la gestión 4.0 de toda la cadena de valor de la fruta, desde la recolección al punto de venta, mediante la digitalización y aplicación de TICS con el fin de mantener la calidad inicial y reducir las pérdidas. Además, se incluye el planteamiento de mejoras de desempeño logístico en las fases de almacenamiento (central hortofrutícola/mercas) y transporte que optimicen los stocks y reduzcan las pérdidas de producto, permitiendo así un diseño de operativas optimizado. El proyecto ha sido financiado a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) dentro del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020 del MAPA, en el marco de la convocatoria de proyectos innovadores de interés general. Estos proyectos deben ser ejecutados hasta julio de 2021 por grupos operativos de ámbito supraautonómico. En este sentido, en el año 2018 se constituyó el Grupo Operativo TICS4FRUIT que ideó la propuesta y que constituyen el consorcio del proyecto “Diseño de TICs para optimizar la cadena postcosecha y distribución de fruta”.

El objetivo general de TICS4FRUIT es el aseguramiento de la calidad, seguridad y trazabilidad de la fruta durante la manipulación post-recolección, el transporte y la distribución, mediante la aplicación de TICS, la mejora del desempeño logístico y la capacidad de respuesta durante las etapas más críticas de la cadena.

La aplicación de un sistema que integre diferentes tipos de sensores (redes inalámbricas de sensores, sensores inteligentes, dispositivos electrónicos, etc.), indicadores de deterioro u otras tecnologías, así como una mejora del desempeño logístico nos permitirá monitorizar las condiciones más adecuadas para cada etapa y detectar en tiempo real, posibles incidencias que pudieran ocasionar pérdidas de calidad.

El GOS TICS4FRUIT está formado por un consorcio con actores implicados en cada una de las etapas de la cadena de valor de la fruta, desde la producción (asociados de FEPEX) hasta la llegada a mercado y exportación (MERCASA y FEPEX, respectivamente). Así, además de la presencia de productores/distribuidores de fruta, se cuenta con 2 socios tecnológicos que serán los responsables de desarrollar las TICs para la optimización del proceso, tanto a nivel piloto/prototipo (Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística, ITENE) como a nivel comercial para las validaciones finales (GEEZAR Soluciones). MERCASAserá el socio responsable de coordinar los ensayos que se lleven a cabo en su red de mercas. Su papel será determinante, tanto por su experiencia, como por el impacto ya que del total de fruta fresca que se consumen en España, un 62,6% se canaliza a través de Mercas. El planteamiento de ensayos, la evaluación de la eficacia de las nuevas TICs en la calidad final del producto, así como la coordinación de los estudios de simulación de transportes a nivel de laboratorio, será llevada a cabo por los organismos de investigación del consorcio, la Universidad de Zaragoza (UNIZAR)y la Fundación Parque Científico Tecnológico Aula Dei (PCTAD), que a su vez actúa como coordinador técnico-económico del proyecto. Por último, FEPEX, como elemento dinamizador y organización transversal y sectorial, siendo el organizador (junto a IFEMA) de la Feria más importante del sector (FRUIT ATTRACTION), será el socio coordinador de las actividades de divulgación del GOS, de los ensayos de validación de TICs en transportes a través de sus asociados, así como de la organización de jornadas técnicas, jornadas de formación al sector, presencia del GOS TICS4FRUIT en la Feria, etc. 

Sitio web del proyecto: tics4fruit.com

El proyecto ha sido financiado a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) dentro del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020.
European Commission. Food, Farming, Fisheries